Aardappel erwten stamppot met kaassoufle‏

Geplaatst door Jeroen Eefting Datum 18 oktober 2012 Bekeken 201 Wijk Korrewegwijk / Indische buurt Categorie Overig Trefwoorden , , , ,

Dit is een instructievideo om aardappel erwten stampot te bereiden voor 9 personen en een baby.

Het recept is hieronder na te lezen.

stamppot:
3,5 kg kruimige aardappelen
1,5kg doperwten
(slag)room of melk
klont boter
zout en peper

Schil de aardappelen en kook ze tot ze bijna gaar zijn. Voeg dan de doperwten toe en breng het water weer aan de kook. Laat het vervolgens nog een aantal minuten koken. Giet af en stamp het geheel met de purreestamper. Voeg melk of room toe totdat het een mooie zachte purree is en breng op smaak met zout en peper. Roer er tot slot nog wat fijngesneden verse munt doorheen.

gebakken kaas:
1kg kaas
bloem
2 of 3 eieren
paneermeel

Snij de kaas in 9 stukken. Paneer de stukken door ze eerst door de bloem, dan door het ei en dan door de paneermeel te halen. Bak ze in boter tot de korst knapperig is.

Kokers: Thomas Hemmen en Marieke Eefting

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *